Alta demanda impulsiona preços do suíno vivo

As cotações do suíno vivo posto no frigorífico no mercado independente apresentaram um notável crescimento de outubro para novembro, refletindo a crescente demanda por carne suína, especialmente para atender às necessidades do período de fim de ano. O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) destaca que a valorização mensal do animal foi observada em praticamente todas as praças monitoradas.

Pesquisadores do Cepea ressaltam que, nas praças mineiras, além da demanda aquecida, a oferta reduzida de animais no peso ideal para abate contribuiu para a elevação dos preços. Especificamente, a procura por cortes nobres, como o pernil com osso, intensificou-se, resultando em uma expressiva valorização de outubro para novembro no mercado atacadista da carne.