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De 14 a 17 de março de 2024, o município de Passo do Sobrado, no Vale do Rio Pardo, promoverá mais uma festa do búfalo.



De 14 a 17 de março de 2024, o município de Passo do Sobrado, no Vale do Rio Pardo, promoverá mais uma festa do búfalo. O evento visa a promoção e o desenvolvimento do município além de fomentar a bubalinocultura. Nesta 9ª edição, o vice-presidente da Associação dos Criadores de Búfalos (Ascribu), Rafael Gonçalves, destaca que a associação  foi desafiada a assar, ao contrário de uma carcaça como em edições anteriores, duas carcaças de búfalo.



Uma será assada e servida na sexta-feira, dia 15 de março, e a outra, no dia seguinte. Cada carcaça tem em torno de 220 quilos. Portanto, o público deverá degustar meia tonelada de carne de búfalo nos dois dias. “Neste evento, pretendemos fomentar a participação de empresas ligadas ao segmento do búfalo, tanto empresas que trabalham com derivados de leite de búfalo como as que trabalham com carne de búfalo”, explica Gonçalves.



O vice-presidente da Ascribu lembrou que, na edição do ano passado, o evento já foi um sucesso apenas com uma carcaça de búfalo assada, quando mais de mil pessoas, segundo ele, degustaram e elogiaram a maciez e qualidade de um novilho cuja carcaça tinha um ótimo acabamento de gordura. “Para a Ascribu, esse evento tem extrema importância porque divulga a carne de búfalo para um público que eventualmente ainda não tenha provado”, conclui.


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