Oficina gastronômica e ações com estudantes ganham destaque no Universo Pecuária

Cultura e gastronomia focadas no que é característico da Campanha Gaúcha, assim como ações envolvendo jovens estudantes, fazem parte da intensa programação do Universo Pecuária, que se realiza em Lavras do Sul (RS). Entre as atrações do primeiro dia do evento, nesta terça-feira, 29 de outubro, os visitantes tiveram a oportunidade de participar de uma Oficina Gastronômica de Harmonização de Linguiças com Vinhos da Campanha Gaúcha, e alunos do Ensino Fundamental participaram de ações, divididos por idade e temática. As atividades ocorreram no espaço da Via Gastronômica.

A Oficina foi promovida pela Estância Paraizo, de Bagé (RS). A sócia proprietária  da Estância, Victoria Zara Mercio, salientou que a produção, tanto de pecuária quanto de vinhos, é realizada dentro de um Bioma Pampa Sustentável e participar de um evento como o Universo Pecuária é importante para mostrar este trabalho. “Apresentamos a diversificação que o Bioma Pampa proporciona. Todos os produtos trazidos são oriundos de uma pecuária com manejo conservacionista da Alianza del Pastizal, têm indicação de procedência e uma rota de vinhos da Campanha gaúcha”,explicou. A Alianza del Pastizal nasceu da necessidade de proteger os campos nativos que são predominantes no Bioma Pampa Sul- Americano.